– La Federación Extremeña de Caza ha mantenido una reunión con la Dirección General de Salud Pública de Extremadura para trabajar el futuro Decreto de control sanitario de las piezas de caza silvestre.

El pasado 6 de septiembre, la Federación Extremeña de Caza se reunió con los responsables de la Dirección General de Salud Pública de Extremadura para analizar las alegaciones presentadas por la federación al borrador del Decreto que regulará el control sanitario de las piezas de caza silvestre en la Comunidad Autónoma. Este nuevo Decreto sustituirá a la normativa vigente, aprobada en 2005, que ha quedado obsoleta tras casi dos décadas en vigor.

El presidente de FEDEXCAZA, José María Gallardo, expresó que “tras casi 20 años de vigencia, la normativa había quedado desfasada, y su aplicación resulta inviable en modalidades de caza como las esperas, los recechos o el jabalí al salto”. Gallardo subrayó que la normativa actual exige solicitar la presencia de un veterinario oficial tras el abatimiento de un animal, lo que genera retrasos en el reconocimiento sanitario de las piezas. Este retraso provoca que, en muchos casos, la carne se eche a perder y no se pueda comercializar. Además, la gestión de los subproductos animales no destinados al consumo humano (SANDACH) supone un coste inasumible para los cazadores, debido a las limitaciones de los sistemas permitidos en la actualidad.

FEDEXCAZA ha demandado un cambio en la normativa durante años, colaborando activamente con las administraciones autonómicas en la redacción del nuevo borrador, que la Junta de Extremadura tiene previsto aprobar de cara a la próxima temporada de caza. Sin embargo, la federación insiste en que algunas de sus alegaciones deben ser incluidas en el texto definitivo para que el nuevo Decreto aborde de manera efectiva las necesidades del sector.

Entre las principales propuestas de FEDEXCAZA, destaca la necesidad de garantizar un tiempo máximo para realizar el control sanitario en modalidades de caza que no cuentan con designación previa de veterinario. Para ello, se propone la incorporación de la figura del «veterinario autorizado» y del «cazador formado», que agilizarían los procedimientos de control y asegurarían el cumplimiento de los plazos establecidos.

Asimismo, FEDEXCAZA solicita que se autoricen nuevos destinos para la carne de caza en línea con la normativa europea y nacional. Esto permitiría que el propio cazador pudiera transportar directamente un número limitado de canales a la industria sin necesidad de que estas sean suspendidas y refrigeradas, siempre que el tiempo entre el abatimiento y la entrada en la industria no supere un período determinado.

No obstante, la solución definitiva propuesta por FEDEXCAZA es la creación de una Red Comarcal de Puntos de Atención Veterinaria Continua, de titularidad pública y gestionada por la Administración. En estos puntos, los cazadores podrían depositar las piezas abatidas, evisceradas, en suspensión y refrigeración, para su posterior inspección veterinaria y almacenamiento a temperatura controlada. Esto facilitaría tanto la recogida por parte de la industria como la gestión de los SANDACH.

“Somos conscientes de que esta propuesta requiere una inversión significativa, que debería ser asumida por la Junta de Extremadura con la colaboración de las Diputaciones y Ayuntamientos. No obstante, consideramos que esta es la solución definitiva para un problema que afecta tanto a la seguridad alimentaria como a la salud animal y la calidad de la carne de caza”, concluye Gallardo.

FEDEXCAZA continuará trabajando con las autoridades autonómicas para que la nueva normativa se ajuste a las necesidades del sector cinegético y garantice un marco regulador eficaz, viable y alineado con la legislación europea y nacional. A la vez que agradecemos la atención recibida y predisposición para el consenso en el texto.